Proteiny
Bílkoviny, odborně proteiny, jsou organické sloučeniny, obsahující uhlík (C), vodík (H), kyslík (O)
a na rozdíl od sacharidů a tuků také dusík (N).Bílkoviny tvoří dlouhé řetězce, složené ze základních jednotek – aminokyselin. Proteiny jsou pro život nepostradatelné. Jsou základním stavebním kamenem prakticky všeho, co se v těle vyskytuje. Od enzymů přes mezibuněčnou tekutinu až po opěrný a pohybový systém (tedy především svaly - ty jsou v podstatě prakticky samé proteiny). Proteiny se neukládají do zásoby, proto je potřeba je pravidelně dodávat tělu ve stravě. Např. hrách, sója, .... (rostlinného původu), vejce, maso, ... (živočišného původu).
Proteiny jsou podstatou všech živých organismů. Přispívají k růstu a k udržení svalové hmoty.
Jejich základní povahu rozpoznal Braconnot již v r. 1819 při zahřívání klihu skyselinou sírovou.
PROTEINOVÝ NÁPOJ
OBSAHUJE: 95 % prášku obsahujícího bílkoviny (sojová bílkovina, syrovátkový protein, kaseinát vápenatý, mléčný protein, vaječné bílky), uhličitan hořečnatý (hořčík přispívá k normální činnosti svalů a k normální syntéze bílkovin), aroma, dělící prostředek (oxid křemičitý), sladidlo (sukralóza), vitamin B6 (přispívá k normálnímu metabolismu bílkovin a glykogenu), barvivo (betakaroten).
Doporučené dávkování: 1x denně připravený nápoj, nejlépe večer. Před použitím protřepejte.
Příprava: rozmíchejte jednu odměrku (12,5 g prášku) ve 125 ml nízkotučného mléka (1,5 % tuku) nebo ve 100 ml vody. Doporučuje se použití šejkru.
Vědecky ověřeno podle European Food Authority (EFSA).
| Nutriční hodnoty | ve 100 g | % NRV * | v porci ** | % NRV* | v porci*** | % NRV* |
| Energetická hodnota (kJ/kcal) | 1555/367 | 437/104 | 193/46 | |||
| Tuky | 3,3 g | 2,4 g | < 0,5 g | |||
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 2,1 g | 1,4 g | 0,3 g | |||
| Uhlohydráty | 4,3 g | 6,5 g | 0,5 g | |||
| - z toho cukr | 2,5 g | 6,3 g | 0,3 g | |||
| Bílkoviny | 80 g | 14 g | 10 g | |||
| Sůl | 1,5 g | 0,34 g | 0,19 g | |||
| Vitamin B6 | 3,0 mg | 214 | 0,4 mg | 29 | 0,4 mg | 29 |
| Hořčík | 700 mg | 187 | 103 mg | 27 | 88 mg | 23 |
* % doporučené denní dávky
** 12,5 g + 125 ml nízkotučného mléka (1,5 % tuku)
*** 12,5 g prášku + 125 ml vody
Aminokyselinové spektrum
| Aminokyselina | ve 100 g proteinu |
| L-Alanin | 4,0 g |
| L-Arginin | 4,9 g |
| Kyselina L-Asparagová | 9,9 g |
| L-Cystein | 1,0 g |
| Kyseilna L-Glutaminová | 20,6 g |
| L-Glicin | 3,0 g |
| L-Histidin 1 | 2,5 g |
| L-Isoleucin 1 | 5,5 g |
| L-Leucin 1 | 8,6 g |
| L-Lysin 1 | 7,6 g |
| L-Metionin 1 | 1,9 g |
| L-Fenylanylyn 1 | 4,5 g |
| L-Prolin | 6,3 g |
| L-Serin | 4,8 g |
| L-Treonin 1 | 4,4 g |
| L-Tryptofan 1 | 1,8 g |
| L-Tyrosin | 3,1 g |
| L-Valin 1 | 5,8 g |
1 základní aminokyselina